소고기 장조림 만들기 밥도둑 양념장은?

소중한 가족의 건강한 먹거리로

집밥의 핫한 메뉴이자

밥도둑인 소고기 장조림 만들기 도전!

맛있는 양념장으로 언제나 

맛있게 만들 수 있으니까 꿀팁!

짭조름한 맛과 어우러지는

달콤한 맛까지!

손이 많이 가는 메추리알 까는법

팁(Tip)까지 소개할 거니까

쭈~욱~ 따라오세요^^

 

 

 

 

소고기 장조림 만들기 힘들긴 해도

한 번 만들어 놓으면 일주일

밥반찬 걱정 없어요~ㅎㅎ

 

재료

 

소고기(양지) 200g, 꽈리고추 한 줌

메추리알 3판 (60개)

육수 : 대파 1대, 양파 1/2개

마늘 5개, 생강 조금, 월계수 잎 1~2장

다시마 5x5, 통후추

양념장 : 간장 7~10 큰술, 설탕 1큰술

매실 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 2 큰술

참기름

 

 

 

 

 

소고기 양지살과 메추리알로

만드는 소고기 장조림 만들기!

무엇보다 만드는 과정도

중요하겠죠^^

메추리알 삶는시간과

메추리알 삶기와 까는법

많은 분들이 궁금해하는데요,

팁을 드리고자 url 남겨 놓을게요~

꿀팁이니까 꼭 보시길 바랍니다^^

 

 

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메추리알 삶는시간과 삶기 까는법 정말 쉽다!

 

 

 

 

 

소고기(양지살)는 소주 2큰술 넣고

10분 정도 삶은 후 찬물에 담가서

깨끗이 씻어서 준비해 주세요~

 

 

 

 

삶는 사진을 패스해서 ㅜㅜ

육수는 대파와 양파, 마늘, 생강

그리고 월계수 잎과 통후추, 물 1L

삶은 양지를 넣고 20분 정도 

푹 끓입니다.

식은 후에 위의 사진처럼 찢어서

준비해 주세요.

육수는 쓸 거니까 버리면 안돼요!

 

 

 

 

사태살을 준비했다면 고기가

연해질 때까지 충분히 익혀 주세요.

 

 

 

 

육수가 많이 줄었으면 물을 조금 더

넣어서 자작하게 양을 맞추면 됩니다.

메추리알과 찢은 소고기를 넣고

양념장을 넣어 주세요.

처음에 간장은 7큰술 정도 넣고

나중에 간을 보고 더 넣었어요.

국물이 줄어들면 더 짠맛이 나기

때문에 처음에 간 맞추면 안되어요~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

대파와 표고버섯 줄기도 같이 

넣어 봤는데요, 감칠맛을 내고

나중에 뺐어요.

집에 있는 재료 활용한 거니

패스해도 됩니다.

맛술 2큰술~ 꼭 넣어야 해요

20분 정도 푹 끓여서 고기에

양념이 푹 베이게 했어요.

 

 

 

 

꽈리고추 한 줌은 마지막에 

넣어서 마무리할 거예요

우선 소고기 장조림 만들기를

위해 꽈리고추를 포크로 눌러주세요.

양념이 안까지 잘 베도록

구명을 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

 

소고기 장조림 만들기 마지막은

바로 꽈리고추 넣고 10분 더

끓이고 참기름 1큰술 넣고 마무리!

 

 

 

 

 

 

소고기 장조림 만들기 완성!

집 나간 입맛 찾아 줄 달콤 짭조름한

든든한 밥반찬!

우리 아들이 제일 좋아하는

밑반찬 만들 때가 제일 행복해요.

 

 

 

 

 

 

쫄깃한 소고기와 메추리알과

매콤한 맛을 안겨 줄

꽈리고추 한 번 맛보세요^^

멸치볶음이나 장조림은

우리들이 즐겨 먹는 최고의

집밥 메뉴죠!

 

 

 

 

 

 

 

맛있게 만들어서 가족이 둘러앉아

도란도란 이야기 꽃을 피우며

함께 먹는 집밥....

가끔은 부모님에게도 만들어서

챙겨 드리면 뿌듯하답니다^^

 

 

 

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꽈리고추 멸치볶음 밥도둑이닷!